A experiência
Bem-vindos ao Trentino-Tirol do Sul, uma terra que abraça sua rica história e tradição através de uma experiência culinária única de outono. Nosso itinerário do sabor é especialmente desenhado para turistas cujas raízes familiares estão profundamente ligadas a estas fascinantes terras.
Sua viagem ao Trentino-Tirol do Sul
A viagem ao Trentino-Tirol do Sul começa com a descoberta dos frutos de outono que adornam os mercados locais e as fazendas da região. Saboreie maçãs, mirtilos e peras, cultivados com paixão e dedicação que se transmitem de geração em geração. Esses frutos, de alguma forma, contam a história das famílias que os cultivaram por séculos.
Continue sua jornada através dos vinhedos que se espalham pelas colinas, onde o vinho do Tirol do Sul se mistura com a paisagem deslumbrante. Visite vinícolas históricas e deguste variedades locais, mergulhando nas tradições vinícolas que caracterizam esta região há séculos.
Nosso itinerário do sabor também o levará à descoberta dos tesouros gastronômicos das pastagens alpinas. Saboreie queijos locais, produzidos com maestria por pastores que preservam antigas técnicas passadas de geração em geração. Os sabores intensos de queijos como o Speck e o Puzzone di Moena farão você se sentir em casa, com uma profunda conexão com as raízes desta terra.
Não perca uma parada nas tavernas tradicionais, onde a culinária do Tirol do Sul o surpreenderá com pratos que combinam sabores autênticos e ingredientes frescos da estação. Desde sopas até pratos de carne, cada mordida fará você se sentir parte integrante desta cultura culinária única.
Para completar sua viagem ao Trentino-Tirol do Sul de outono, explore os mercados que animam as praças históricas das cidades. Aqui, você encontrará produtos artesanais, mel local, doces tradicionais e muito mais, tudo enriquecido pela calorosa acolhida dos habitantes locais.
Este itinerário do sabor no outono no Trentino-Tirol do Sul é uma homenagem às suas raízes, um convite para redescobrir as tradições culinárias que moldaram a vida de seus antepassados. Desejamos a você uma viagem inesquecível, rica em sabores autênticos e conexões profundas com a história desta fascinante região.
Em comprimidos
Itinerário
Trento
Primeira parte do workshop “Uma terra de fronteira no coração da Europa”: breve apresentação sobre o contexto regional por um especialista local e visita guiada ao centro histórico de Trento com o apoio de um guia turístico profissional. Em seguida, almoço em um restaurante de cozinha regional.
Endereço: centro histórico de 38122 Trento, TN.
San Michele all’Adige
Visita guiada ao METS – Museu Etnográfico Trentino San Michele, dedicado ao antigo sistema de subsistência agro-silvo-pastoril dos vales do Trentino-Tirol do Sul e às suas tradições culturais. Em seguida, jantar em um restaurante de cozinha regional.
Endereço: Via Edmund Mach 2, 38010 San Michele all’Adige, TN.
Molveno
Pela manhã, visita guiada a uma cabana alpina e a uma oficina de laticínios alpina, descobrindo a tradição milenar da produção de queijo em pastagens de montanha e em altitude. Em seguida, almoço com produtos da malga e dos fazendeiros locais.
À tarde, excursão fácil de mountain bike com um guia especializado ao redor do Lago Molveno, uma bacia natural situada nas Dolomitas de Brenta, de grande importância histórica e hoje explorada para a produção de energia hidrelétrica. Em seguida, jantar em um restaurante de culinária regional.
Endereço: lago e malga no território de 38018 Molveno, TN.
Tret e St. Felix
Segunda parte do workshop “Uma terra de fronteira no coração da Europa”: caminhada leve com guia de média montanha na fronteira entre as províncias de Trentino-Tirol do Sul, Trento e Bolzano, na área das aldeias de Tret e St. Felix, estudada pelos antropólogos Cole e Wolf para seu trabalho “The Hidden Frontier” sobre as diferentes formas de adaptação ao ambiente alpino pelas comunidades de cultura latina e germânica. Em seguida, almoço em um restaurante de cozinha regional.
Endereço: Tret, 38013 Borgo D’Anaunia, TN e St. Felix, 39010 Senale-San Felice, BZ.
Predaia
Visita guiada ao Santuário de San Romedio, eremitério construído sobre um afloramento rochoso ao longo dos séculos, a partir do ano 1000, e um importante local devocional, como testemunhado pelos numerosos ex-votos visíveis ao longo da escadaria de pedra que conecta as cinco igrejas que compõem o local.
Endereço: Località San Romedio 1, 38012 Predaia, TN.
Novella
Workshop de tortel de batata na vinícola: um workshop com um chef local para preparar um dos pratos mais icônicos da culinária de Nonesa, seguido de jantar e degustação de vinhos em Trentino.
Endereço: uma vinícola na área de 38028 Novella, TN.
Bolzano
Terceira e última parte do workshop “Uma terra de fronteira no coração da Europa”: visita guiada ao centro histórico de Bolzano com o apoio de um guia turístico profissional. Em seguida, almoço em um restaurante de cozinha regional.
À tarde, encontro com os especialistas do Centro FamilySearch de Bolzano, organização líder mundial em pesquisa genealógica. Depois, visita guiada ao Museu Arqueológico do Tirol do Sul, conhecido internacionalmente pela múmia natural de Ötzi, “The Iceman”, um achado único no mundo que trouxe novas perspectivas sobre o povoamento da região alpina no período pré-histórico. Para concluir o dia, jantar em um restaurante de cozinha regional.
Endereço: Via Druso 339, 39100 Bolzano, BZ (Centr do FamilySearch – Bolzano) e Via Museo 43, 39100 Bolzano, BZ (Museu de Arqueologia do Tirol do Sul).
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